... Pechugas con taquitos de jamón

       Mi primera entrada de una receta de cocina inventada, la emoción me embriaga :) :) :)

     La primera vez que preparé esta receta fue porque como casi siempre nuestra nevera estaba un poco raquítica y no habíamos tenido tiempo de ir a hacer la compra en un par de semanas. Entonces descubrí unos filetillos de pechuga en el congelador y para no hacerlos a la plancha como siempre, que bastante desgraciada iba a ser ya la comida con los filetes congelados y descongelados en microondas, me dispuse a darles un poco de alegría. Lo único que nos quedaba en la nevera eran tomates, un paquete de taquitos de jamón y un poco de queso rallado. Bueno, también tenía yogures y un limón abierto, vamos lo típico. Así que elegí el queso y el jamón para darle alegría al pollo. 

Qué lleva:

• Ajitos
• Pechuga de pollo
• Taquitos de jamón
• Queso rallado
• Sal (no mucha) y pimienta. 

 Cómo lo hago:

1. Salteo los ajos picaditos con los tacos de jamón con un poco de aceite de oliva. 

2. Los retiro y en el mismo aceite doro las pechugas salpimentadas a fuego fuerte. Las pongo a fuego fuerte para sellarlas y que el interior quede jugoso, recordemos que son pechugas de pollo, no secreto ibérico. 

3. Las pongo en un plato y coloco los taquitos de jamón con los ajos sobre los filetes. 

4. Pongo un poco de queso rallado y lo meto en el horno a fuego fuerte (queremos gratinar) hasta que el queso se derrita y se dore. 

5. A comer!

   No es que sea una receta especialmente light, pero para cambiar un poco el rollo de la pechuga a la plancha, no está mal. Y lo mismo a alguien ya se le había ocurrido la idea…Yo las suelo meter en un tupper cuando las saco del horno y me las llevo al día siguiente para almorzar al trabajo. Es uno de esos platos que aguanta bien el recalentamiento al microondas. El pollo no lo cocino demasiado para que al recalentarlo no se transforme en una alpargata de esparto. Recién hechas, lo parten!

* Cuidado con la sal, que el jamón ya lleva mucha